Разносольчик
Яичную массу смешать со щепоткой мелко рубленных листьев эстрагона и жарить на сковороде, как омлет натуральный. При подаче омлет украсить целыми листиками эстрагона, отваренными в воде, и на блюдо с омлетом подлить мясной сок с маслом.
Яйца 2 шт., молоко 30, эстрагон 3, масло сливочное 15, сок мясной 20.