Яичный порошок
При высушивании яиц значительно увеличивается их устойчивость в хранении, облегчается транспортировка и максимально сохраняется их пищевая ценность.
Яйцо содержит до 25% сухого вещества, 75% его веса составляет вода и скорлупа. Для получения 500 г яичного порошка расходуют не менее 45 яиц. Весовое соотношение яичного порошка к свежему яйцу примерно 1:5. Из этого соотношения исходят при кулинарном использовании яичного порошка.
Для производства яичного порошка применяют только свежие, доброкачественные яйца (известкованные в переработку не используют). Яйца после разбивания и смешивания сушат в специальных аппаратах. Лучшего качества продукт дают распылительные сушилки.
Яичный порошок используется в кулинарии для всех кушаний, в которых не требуется разделения яиц на желтки и белки. Этот порошок хорошо растворяется в холодной воде. Для набухания за 25-30 минут до тепловой обработки порошок разводят холодной водой.
При определении доброкачественности яичного порошка нужно проверить его структуру и цвет.
Доброкачественный порошок бывает светло-желтым; комки, образовавшиеся при хранении, легко рассыпаются.
При правильном хранении яичный порошок может сохранять свежесть продолжительное время.
Мальдивы зимой
Я думаю, большинство из нас оказывалось в ситуации, когда зимой сумрак и холод настолько сильно вгоняют нас в депрессию, что срочно хочется всё бросить и отдохнуть в тепле, позагорать, поплавать в тёплом море. Но в Турции с Египтом уже тоже холодно - не особо и поплаваешь, особенно с ребёнком. А на тропические курорты просто не хватает финансов.
Если зимой очень хочется тепла, а денег нет - как вам идея побомжевать на Мальдивах?
На нашем форуме о мальдивском острове Маафуши вы узнаете, насколько реально недорого отдохнуть на Мальдивах. Если не брать в расчёт перелёт то цена будет даже дешевле, чем в Египте. Кажется невероятным? Читайте отзывы наших товарищей, которые уже были на Маафуши. В 2011 году на острове был всего один отель, а сейчас их уже почти три десятка. Самые известные из них - Stingray Beach Inn, WhiteShell Beach Inn Hotel, Kaani Beach Hotel, Leasure Boutique, Arena Lodge Maldives, Summer Villa Guest House, Yellow Rehendhi Inn, Rehendhi Residence, Island Cottage, Holiday Lodge Maldives, Maafushi Inn Hotel, Isle Beach Inn, Venturo Inn, Picnic Inn, Arora Inn, Dhonveli View Guest House. Учитывая цены, номера расходятся очень быстро.
Выжить в кризис
Блог Криптоновый рай рассказывает о забавном и очень полезном факте современного мира - криптофантиках.