Булочки из заварного теста с курицей и шампиньонами
Сварить курицу, охладить, удалить кости. Мякоть курицы и шампиньоны нарезать соломкой. Все прогреть в бульоне с маслом, добавить яично-масляный соус (голландский) и наполнить булочки, подготовленные, как описано ниже. Сверху положить шляпки шампиньонов и подать на тарелке, покрытой бумажной салфеткой.
Булочки 4 шт. (по 20-25 г), курица 150, шампиньоны 30, бульон 10, масло сливочное 5, соус голландский 25.
