Разносольчик
Обработанную телячью печенку нарезать кусочками по 15-20 г, посолить, запанировать в муке и жарить на порционной сковороде с топленым маслом. При подаче посыпать жареным луком (фри).
Печенка телячья 125, мука 6, лук репчатый жареный 20, масло топленое 20.