Ассорти мясное
Вареные говяжьи почки, ветчину, язык, телятину и шампиньоны нарезать соломкой и жарить на сковороде с маслом, добавить сметанный соус с томатом и луком, прокипятить, выложить на порционную сковороду, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в жарочном шкафу.
При подаче посыпать укропом или измельченной зеленью петрушки.
Почки говяжьи 50, ветчина 30, язык 30, телятина 50, шампиньоны консервированные 30, масло топленое 15, соус 100, сыр 6, укроп.
