Мясная начинка (второй вариант)
Разогреть масло в сковороде на умеренном огне и обжарить лук, часто помешивая, пока он не станет темно-коричневого цвета (около 15 минут).
В большой миске смешать жареный лук и все остальные продукты.
(Для 1 пирога, 45-50 пирожков или 1 кулебяки)
3 ст. ложки растительного масла, 3 большие мелко нашинкованные луковицы, 900 г вареной говядины, пропущенной через мясорубку (можно использовать вместо говядины курицу или индейку), 4 сваренных вкрутую и нарубленных яйца, 1/3 стакана мясного бульона, 3 ст. ложки сметаны, 1 1/2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки мелко нарезанного укропа, 2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки, соль и молотый черный перец (по вкусу).
