Яблочная начинка
Распустить 2 ст. ложки масла в большой сковороде на среднем огне, положить яблоки и тушить, помешивая, до мягкости примерно 15 минут.
Всыпать сахар, налить бренди и варить, помешивая, на сильном огне в течение 5 минут.
Переложить яблоки в миску, добавить корицу и остудить.
5 ст. ложек (75 г) несоленого сливочного масла, 9 кислых яблок, очищенных от кожицы и семян и нарезанных ломтиками, 1/3 стакана сахара, 1/4 стакана бренди, 1/2 чайной ложки молотой корицы.
