Баранья ножка, жаренная целиком

Подготовленную к жарке ножку и лопатку, свернутую рулетом, нашпиговать чесноком и жарить в жарочном шкафу

Готовую ножку положить на овальное блюдо Лопатку нарезать на порционные куски и уложить на блюдо возле ножки. По обеим сторонам мяса уложить кучками картофель жареный, фасоль в томатном соусе, корзиночки из кабачков, наполненные свежими жареными помидорами, зелеными стручками фасоли.

Баранину можно подать и с гречневой кашей, с яйцами и сливочным маслом.

Украсить блюдо листьями салата. На зачищенную косточку ножки надеть папильотку.

Отдельно подать молочный соус с луком.