Яйца фаршированные

Яйца фаршированные можно подать на круглом блюде или на плоской вазе с низкой ножкой.

По середине вазы установить круглый крутон из пшеничного хлеба. Крупный красный помидор вырезать зубцами, удалить ложкой семена и часть мякоти. Вареное яйцо разрезать поперек и в середину вставить кружок красного помидора, отрезанного по размеру яйца; все это вставить в подготовленный помидор, украсить листиками зелени петрушки Яйцо и помидор укрепить на крутоне при помощи шпажки (атле). Вокруг постамента разместить фаршированные яйца, а кругом яиц сделать бордюр из полукружочков красных помидоров, свежих огурцов и других овощей, зелени и салата.