Окорок ветчины

Вареный окорок ветчины обровнять ножом, зачистить кость, срезать кожу ровным полукругом на -4-5 ем от края окорока.

На коже ветчины вырезать тонким поварским ножом разные украшения в виде кружев, зубчиков и др.

Сверху на окорок, не закрывая вырезанных украшении, уложить кусочки ветчины, нарезанные от другого окорока

На зачищенную кость надеть бумажную папильотку Окорок положить на большое овальное блюдо, покрытое бумажной салфеткой, и украсить листьями салата или веточками зелени петрушки.