Фаршированный минтай - ментхэсам

Данное блюдо представляет собой мякоть минтая, фаршированную овощами и приправами. Блюдо можно не только жарить, но и парить. Минтай - 500 г Красная редька - 50 г Щавель - 100 г Грибы - 5 г Зеленый лук - 10 г Чеснок - 5 г Пшеничная мука - 20 г Яйцо - 1 шт Растительное масло - 50 г Вкусовая приправа - 0,5 г Соль - 10 г

Минтая почистить, отделить головы, вынуть внутренности, которые тоже обработать. Мякоть минтая мелко нарезать или же пропустить через мясорубку. Красную редьку помыть, очистить, мелко нарезать или же пропустить через мясорубку. Красную редьку помыть, очистить, мелко нарезать, обдать кипятком или подержать на пару. Щавель тоже обдать кипятком. Грибы отмочить в теплой воде, когда из них выйдет вся чернота, отжать. Мякоть минтая посолить, добавить вкусовую приправу, нашинкованый лук и раздавленный чеснок, все тщательно перемешать. На чистый кусок материи положить минтая толщиной примерно 1 см, затем щавель, редьку, грибы и все вместе завернуть в виде рулета. Обвалять рулет в пшеничной муке, обмакнуть во взбитом яйце и жарить в растительном масле. По готовности тонко нарезать и подать на стол.