Грибы в 'оболочке' - посыттхиги
Для приготовления данного блюда можно использовать различные сорта грибов. Жарить грибы в кляре следует на сильном огне. Белые грибы - 300 г Яйцо (белок) - 3 шт Пшеничная мука - 30 г Растительное масло - 100 г Черный молотый перец - 0,3 г Соль - 5 г Грибы очистить и хорошо промыть, затем разделить на куски длиной примерно 0,3 см. Белок куриного яйца смешать с небольшим количеством воды, посолить, всыпать черный молотый перец, зорошенько взбить массу, добавив в нее пшеничную муку. Грибы смазать приготовленной массой и поджарить в растительном масле.
