Закуска из папоротника и рыбешек - косаритянътигя

Это полужидкое блюдо, прогитовленное из папоротника на густом бульоне из мелких рыбешек - одна из любимых корейских закусок к паби. Свежий папоротник - 500 г Свежые рыбешки анчоус <мельчи> - 250 г Чеснок - 10 г Соевый соус - по вкусу Соевая паста - по вкусу Растительное масло - 10 г

Очистить и хорошо промыть папоротник, а затем замочить в воде на 7-8 часов. Отмоченный папоротник нарезать длиной 5 см, смешать с соевой пастой и остальными добавками. В кастрюлю влить немного воды, довести до кипения, положить нарезанный папоротник и варить. Когда папоротник закипит, положить туда рыбешки и вновь кипятить. Когда сварится, добавить туда чеснок и можно щепотку красного перца.