Репчатый лук в соевом соусе - тонгыльпхатянъатти

Это блюдо, приготовленное из репчатого лука и соевого соуса, имеет темно-красный цвет, сладковатый вкус и хрустит на зубах. Репчатый лук - 1 кг Соевый соус - 400 г

Лук почистить и плотно уложить в кастрюлю, сверху положить гнет. Через некоторое время влить разведенный в воде соевый соус так, чтобы погрузились и лук, и гнет. Через 3-4 дня слить соевый соус и, тщательно прокипятив, снова залить, плотно закрыть крышкой. Через 20 дней блюдо готово к употреблению.