Жареный в яйце зеленый перец - пхуткочутхииги

Зеленый стручковый перец - 300 г Пшеничная мука - 100 г Яйцо - 1 шт Растительное масло - 100 г Соль - 5 г Отобрать перец, разрезать стручки на 4 части, удалить семена. Приготовленный перец подержать некоторое время в 2%-ном солевом растворе. Яйцо разбить, добавить граммов 30 воды, пшеничную муку и перемешать. Когда перец размякнет, вытащить, отжать и обжарить, обмакнув в болтушку, опуская по 2-3 штуки в прокаленное растительное масло. Как только перчики всплывут, вытащить их. Подать к столу с соевым соусом.