Жареный стручковый перец с мясной начинкой - пхуткочутён

Это блюдо, приготовленное из зеленого перца с начинкой, моно подавать как закуску к паби (каше), а также как закуску как закуску к крепким напиткам. Надрез в перце следует делать вдоль волокон. Если у перца толстая кожица, то его следует, перед тем как фаршировать, окунуть в кипящую соленую воду, а затем немного подсушить.

Зеленый стручковый перец - 300 г Говядина - 200 г Тубу - 30 г Яйцо - 2 шт Пшеничная мука - 30 г Чеснок - 5 г Соевый соус - 5 г Растительное масло - 20 г Молотый кунжут - 2 г Соль - 5 г

Перец помыть, удалить плодоножку, семена, подержать в соленой воде и дать ей стечь. Говядину мелко нарезать, придавить так, чтобы стекла вся жидкость.

Мясо смешать с размятым тубу, со всеми приправами и дать постоять минут 10. Перед надрезать и посыпать надрез мукой. Вложить в перец подготовленную начинку. Яйцо взбить, обмакнуть в него перец, положить на сковороду и жарить, накрыв крышкой, до тех пор, пока не сварится мясо.