Соленая капуста с начинкой - кадупячупосамкимчхи

Капуста - 3 кг Редька - 2 кг Омежник - 500 г Зеленый лук - 50 г Груши - 100 г Красный стручковый перец - 100 г Красный молотый перец - 25 г Зеленый чеснок - 30 г Капусту взять чуть увядшую. Помыть. Влить 2%-ную соленую воду. Редьку тонко нарезать, чуть-чуть присолить. Омежник очистить от листьев, стебли нарезать и посолить вместе с редькой. Очистить красный стручковый перец от семян. Зеленый лук мелко нарезать, еще мельче нарезать чеснок, груши нарезать соломкой и посолить. Редьку, омежник, перец, лук, зеленый чеснок, груши посолить по вкусу и приготовить начинку. Поднимая по 2 листа вместе, вкладывать между ними начинку примерно по 100 г. Капусту плотно уложить в посуду. Начиненную капусту накрыть верхними листами и через 3-4 часа влить через марлю соленую воду. Через 2-3 дня капуста будет готова к употреблению.