Жареные листья редьки - му-уиппокым

Это блюдо готовится из листьев редьки, которые вначале варятся, а затем обжариваются на растительном масле. Листья требуют определенной обработки: к примеру их нельзя долго держать в воде, иначе они полностью потеряют вкус. Листья редьки очень богаты витаминами. Блюдо употребляют как закуску к каше <пап>. Листья редьки - 2 кг Красный крупно молотый перец - 10 г Чеснок - 30 г Соевый соус - по вкусу Растительное масло - 40 г

Заготовленные и высушенные осенью листья редьки хорошо проварить, замочить на сутки в холодной воде, а затем нарезать длиной 4-5 см. Подготовленные листья обжарить на растительном масле, заправить соевым соусом, еще раз обжарить, затем добавить красный молотый перец, чеснок и еще раз обжарить.