Густой суп из редьки и мелких рыбешек - му-уканаритёрим

Это блюдо получило свое название потому, что редьку и мелкие рыбешки <канари> тушат в соевом соусе. Блюдо соленое, но приятное на вкус. Редька - 500 г Мелкие рыбешки - 50 г Зеленый стручковый перец - 30 г Соевый соус - 80 г Растительное масло - 20 г Зеленый лук - 30 г Чеснок - 5 г Вкусовая приправа - 2 г Зерна периллы <кэ> - 2 г

Мягкие плоды редьки нарезать небольшими кубиками, затем обдать кипятком, воду слить. Мелкие рыбешки промыть водой, дать полежать, чтобы просохли. Зеленый стручковый перец очистить от семечек, нарезать дольками, смешать с рыбешками. Зеленый лук нарезать, чеснок раздавить.

В кастрюлю налить примерно 200 г воды, долить соевый соус и довести до кипения, а затем туда бросить подготовленную редьку и рыбешки и на слабом огне прокипятить, время от времени помешивая. В процессе варки добавить растительное масло, зеленый лук и вкусовую приправу. Когда редька почти сварится, бросить туда зеленый лук, чеснок, зерна периллы.