Суп с лапшой из пшеничной муки - мильтоккук

Пшеничная мука - 700 г Зеленый лук - 100 г Яйцо - 1 шт Соевый соус - по вкусу Растительное масло - 20 г Вкусовая приправа - 2 г Соль - по вкусу Замесить мягкое тесто, тонко раскатать и стеклянной стопкой выдавить кружочки или вырезать пластины четырехугольной формы. Зеленый лук нарезать, слегка обжарить на растительном масле, добавить соевый соус, залить водой, довести до кипения, бросить приготовленное тесто. Варить постоянно помешивая. Когда тесто всплывет, влить в суп взбитое яйцо. Добавить вкусовую приправу.

<Примечание>: Для улучшения вкуса блюда рекомендуется нарезанные пластинки теста слегка подсушить. Солить блюдо рекомендуется в конце варки ибо в соленой воде тесто варится хуже.