Суп с домашней лапшой из рисовой муки - хинтогккук
Такой суп традиционно употребляется в праздничные вечера. Рисовая мука - 1 кг Говядина - 400 г Зеленый лук - 100 г Чеснок - 10 г Соевый соус - по вкусу Растительное масло - 10 г Кунжут - 5 г Яйцо - 1 шт Черный молотый перец - 1,5 г Вкусовая приправа - 1,5 г Соль - 1 г Замесить тесто, нарезать в виде тонких листиков длиной 4-5 см и толщиной 3-4 мм. Часть лука обжарить, другую часть - раздавить вместе с чесноком. Говядину вместе с луком и чесноком обжарить. В кастрюле приготовить бульон с соевой пастой и приправами. В кипящий бульон влить взбитое куриное яйцо. Погасить огонь, всыпать кунжут и перец. Лапшу сварить, тут же промыть в холодной воде, выложить в отдельную посуду, добавить приправы и дать постоять. Разложить по порциям и влить бульон.
