Пибимпаби - каша с закусками и приправами

Рис <ипсари> - 150 г Проросшая соя <кхонънабури> - 80 г Проросшие зеленые бобы <нокту намуль> - 80 г Свинина - 50 г Курятина - 50 г Папоротник сушеный <косари> - 10 г Морская капуста <миеги> - 10 г Грибы (сухие) - 5 г Яйцо куриное - 1 шт Горная морковь <торади> - 10 г Омежник <минари> - 100 г Кунжутное масло - 20 г Растительное масло - 30 г Соевый соус - 5 г Сахарный песок - 3 г Кунжут молотый соленый - 5 г Чеснок - 5 г Соль - 5 г Сварить рис. Курицу сварить, отделить мякоть от костей, мякоть разорвать на части, кости положить обратно в бульон. Дикую горную морковь, омежник и другие компоненты красиво разложить на тарелке. Проросшие зеленые и соевые бобы промыть, обдать кипятком, дать воде стечь, смешать с прокаленным маслом (подсолнечным), специями. Свинину сварить, мелко нарезать. Папоротник, грибы, морскую капусту отмочить, сварить (по отдельности), заправить приправами, разложить на тарелке, не смешивая. Яйцо сварить вкрутую, мелко порезать и полить соевым соусом.

Примечание. Рис подается к столу отдельно от закусок и запивается бульоном. Также подаются различные чхэ.