Капуста в маринаде

150 г. капусты, 20 г. растительного масла, 10 г. сахара, 6 г. зелени, 20 г. зеленого или репчатого лука, 50 г. кореньев пастернака и сельдерея, 50 г. помидоров, перец, уксус, лавровый лист, соль по вкусу.

Капусту нарезать соломкой и отварить в соленой воде. Лук репчатый нашинковать и пассеровать с растительным маслом. Добавить нарезанные соломкой пастернак и сельдерей, потушить под крышкой до готовности. Ввести нарезанные небольшими кусочками помидоры, развести бульоном, добавить лавровый лист, душистый перец, уксус, соль и сахар, залить маринадом капусту, потушить в духовом шкафу 10-15 мин., остудить. При подаче посыпать зеленым луком.