Свекла с чесноком под майонезом

100 г. свеклы, 3 г. чеснока, 25 г. кваса, 50 г. майонеза, 20 г. орехов, 2 г. зелени.

У свеклы обрезать корешки, промыть, сварить или испечь, снять кожицу, нарезать ломтиками, положить в горшок. Чеснок истолочь, разбавить квасом, дать постоять 15-20 мин., настой процедить, смешать с майонезом, облить свеклу соусом, положить все в плошку, посыпать свеклу мелко изрубленными орехами и зеленью.