Печеная свекла с орехами и чесноком

150 г. свеклы, 50 г. ядер орехов, 20 г. уксуса винного или сухого вина, 20 г. растительного масла, 10 г. зелени, 5 г. стручкового перца, соль по вкусу.

Печеную свеклу очистить от кожицы и мелко нашинковать соломкой. Ореховое ядро (кроме арахиса) ошпарить кипятком, снять с ядра пленку и мелко изрубить. Стручковый перец мелко нашинковать с чесноком и развести винным уксусом или сухим вином. Соединить все вместе, посолить, вымешать, заправить маслом растительным. При подаче положить в деревянный или керамический салатник, сверху посыпать мелко изрубленной зеленью.