Свекла с хреном, квасом или уксусом

100 г. свеклы, 20 г. хрена, 20 г. кваса или уксуса, 10 г. сахара, 10 г. растительного масла, 5 г. зелени, соль, перец по вкусу.

Обработанную свеклу промыть, запечь или сварить, снять кожицу, нарезать ломтиками, хрен натереть на терке, добавить уксус или квас, соль, сахар. Свеклу положить в плошку или салатник, залить хреном, посыпать рубленой зеленью.