Закуска из пастернака

250 г. кореньев пастернака, 15 г. сливочного масла или 25 г. маргарина, 30 г. хлеба белого натертого, 50 г. мясного бульона, 10 г. сока лимонного или кислоты на кончике ножа, тмин на кончике ножа, 2 г. зелени, соль, перец по вкусу.

Коренья пастернака промыть, снять кожицу, нарезать по форме зубков чеснока и сварить в мясном бульоне. Добавить тертый белый хлеб, заправить лимонным соком, сливочным маслом, тмином (семена или зелень). Посыпать рубленой зеленью.