Стручки фасоли с уксусом и чесноком

250 г. стручков фасоли, 20 г. трехпроцентного уксуса, 2 г. чеснока, 10г зелени, 20 г. растительного масла, соль, перец по вкусу.

Очищенные молодые стручки фасоли нарезать соломкой, отварить в подсоленной воде, откинуть на сито и охладить. Затем положить в деревянный или керамический салатник. Чеснок потолочь с солью, соединить с уксусом, затем процедить, взбить с растительным маслом, полить фасоль соусом и посыпать рубленой зеленью.