Печеночные фрикадельки

0,5 кг. куриной печени, 100 г. сливочного масла, 1 ст. сухарей,2 сырых яйца, 0,5 ст. муки, 2 ст. ложки рубленой зелени, соль и перец - по вкусу. Печенку пропустить через мясорубку, добавить яиц, масла, сухарей, рубленой зелени, посолить, поперчить и тщательно растереть. Разделить массу на маленькие шарики, обвалять их в муке и сварить в подсоленной воде. Для пробы можно сделать одну фрикадельку - если масса слишком жидкая, добавить еще сухарей.