Тушеный кролик

1 кролик (2 кг), по 2 штуки моркови и лука, 1 ст, сметаны, 1 ч. ложка тмина, соль, перец по вкусу, 0,5 ст. растительного масла. Кролика разделываем на кусочки, обваливаем их в муке и обжариваем до румяной корочки. После выкладываем в сотейник, доливаем стакан воды и ставим тушиться минут на сорок Режем лучок полукольцами, морковь - соломкой (а еще лучше потереть на терке) и все это пассеруем на сковороде. Добавляем в сотейник овощей, соли, перца, тмина, доводим до готовности. Затем кладем сметану и даем прокипеть. Лучше всего подавать крольчатину с картошечкой - хотите отварной, а хотите - жареной. Главное - зелени покрошить побольше!