Мурцовка

На 1 порцию: 2 маленьких огурчика, 2 ломтика черного хлеба (лучше "Бородинского"), 1 ст. ложка растительного масла, 3 перышка зеленого или 0,5 головки репчатого лука, укроп, соль - по вкусу.

В мисочку меленько режем огурцы. Лук измельчаем, растираем с солью и растительным маслом. Добавляем в огурцы черный хлеб, нарезанный кубиками. Перемешиваем и заливаем холодной кипяченой водой. Сверху посыпаем укропчиком Можно подавать на стол.