Коктейль `Сугроб`

Коктейль "Сугроб"

Требуется: 3 яйца, 2, 5 ст. сахара, 300 г лимонного кваса.

Способ приготовления. Желтки отделите от белков и разотрите с 0, 5 ст. сахара, а затем смешайте с квасом. Белки взбейте с оставшимся сахаром в крепкую пышную пену. Разлейте коктейль (очень холодный) по бокалам и в каждый бокал аккуратно положите на поверхность жидкости по 1 ст. л. взбитого белка, на манер сугроба. Будет ещё красивее, если Вы посыплете этот коктейль разноцветным сахаром.