Омлет из печени

Нарезанную кубиками печень быстро обжарить в жире. Нарезать лук, грибы и шпик, добавить к печени и еще немного дожарить. Отдельно нарезать кубиками картофель и потолочь чеснок. Сложить все в одну латку, добавить зеленый горошек, поперчить, посолить, добавить взбитые яйца, все хорошо перемешать и запечь в духовке. Более красивым блюдо получится, если перед запеканием посыпать его тертым сыром. Перед подачей на стол - украсить зеленью. печень 400 г. жир 100 г. лук 3 шт. грибы 50 г. вареный картофель 5 шт. яйца 6 шт. горошек 100 г. шпик 50 г. чеснок 4 зубчика соль по вкусу перец по вкусу