Вареники из кукурузной муки - Канняитинманду

Кукурузная мука - 600 г Салат зеленый <пячу> - 1 кг Зеленый лук - 50 г Чеснок - 20 г Соевый соус - 20 г Растительное масло - 30 г Красный молотый перец - щепотка Соль - 1 г Вкусовая приправа <глутамат> - 1-5 г Пячу мелко нарезать, замочить в холодной воде для удаления горечи. Отмоченную капусту поджарить на растительном масле, посолить, заправить соевым соусом, чесноком, перцем, луком. Добавить приправу. Остудить. Из кукурузной муки замесить полуготовое тесто (с помощью кипятка). Тесто должно быть крутым! Раскатать тесто толщиной 3-4 мм, нарезать на четырехугольники. Уложить на них начинку, сверху накрыть вторым пластом. Защипать края и парить в сирутари на сильном огне после закипания воды 10 мин. Смазать вареники растительным маслом и соевым соусом.