Сырники со сметаной

Творог - 500 г, мука - 250 г, 4 яйца, сметана - 250 мл, растительное масло - 1/2 стакана, питьевая сода - 3 г, сахарная пудра - 100 г, ванилин, цедра с 1 лимона, соль.

Тщательно смешать в миске творог с яйцами, добавить муку, ванилин, соль, питьевую соду и цедру лимона. Разделать полученную массу на 10 равных по величине лепешек, сделав в центре каждой лепешки отверстие, как у баранки. Поджарить сырники на горячей сковороде, подрумянив с обеих сторон, выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Подавать со сметаной.