Балмуш

Молоко - 1л, кукурузная крупа - 250-300 г, свежая пресная овечья брынза - 200 г, сметана - 400 мл, соль по вкусу.

Вскипятить молоко с солью, всыпать тонкой струйкой кукурузную крупу и, все время помешивая, сварить на слабом огне (около 20 минут). В готовый балмуш добавить тертую брынзу и выложить его на блюдо. Подавать балмуш на стол со свежей сметаной.