Горох взбитый

Сухой горох - 700 г, растительное масло - 200 мл, репчатый лук- 200 г, соль по вкусу.

Перебранный горох замочить на 6-7 часов, затем залить холодной водой и варить на слабом огне. Готовый горох пропустить через мясорубку, остудить и хорошо взбить деревянной ложкой, добавляя понемногу растительное масло и разведенную в холодной воде соль. Выложить на блюдо и украсить кольцами поджаренного в масле лука.