Жаренный рис с ананасом

На 4 порции

2 луковицы 300 гр ананаса в кубиках (1 маленькая банка) 3 помидора 1 большой стакан риса (300 гр) 2 ст.л. раст. масла 2 ст.л. рыбного соуса 1 ст.л. томатного кетчупа 1 ч.л. сахара

Вожу закипятить в кастрюле и бросить в нее рис. Варить без крышки 10 минут в слегка кипящей воде, излишки воды затем слить. Дать рису немного остыть. Тем временем порубить кубиками лук, слить жидкость с ананасов и порезать помидоры кубиками. Разогреть растительное масло в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде и добавить туда рубленный лук. Обжарить. Добавить помидоры и ананасы и также немного обжарить. Сразу же после этого добавить рис, все хорошо перемешать и еще немного прожарить, так чтобы блюдо было очень грячим. Приправить рыбным соусом, кетчупом и сахаром

Совет 1: Жаренный рис вкусен также и в холодном виде и сохраняется в холодильнике в течение двух дней.

Совет 2: Вместе с луком можно обжарить также мелко порубленный зубчик чеснока (тоже очень вкусно!)