Печень по-бразильски (Кухня: бразильская)

Из вина, лимонного сока, натертого лука, измельченного лаврового листа, перца и соли готовят маринад и выдерживают в нем сутки тонкие ломтики печени (лучше всего телячьей). Печень обсушивают, обжаривают в растительном масле и кипятят в процеженном маринаде 3-4 мин. В соус добавляют растертый банан и блюдо тотчас же подают к столу, на гарнир - рассыпчатый рис.

Печень (лучше телячья) - 130 г, вино сухое белое - 60 г, сок лимонный - 10 г, лук репчатый - 25 г, масло растительное - 30 г, бананы. - 50 г, перец молотый черный, лист лавровый, соль.