Замороженный клубничный мусс

Для 5 порций вам понадобится: 650 г клубники 150 г сахара 2 пакетика ванильного сахара 5 ст. ложек коньяку 400 мл сливок (хорошо охладить)

Приготовление: Вымыть клубнику холодной водой, стряхнуть воду и обсушить салфеткой. Удалить плодоножки. 150 г ягод отложить.

Оставшуюся клубнику нарезать кусочками. Добавить сахар, ванильный сахар и коньяк, накрыть и оставить на 30 минут. Затем тщательно пюрировать миксером. Половину сливок взбить в крепкую пену и ввести в пюре. Крем заморозить.

Оставшие сливки сзбить в мягкую пену. Столовой ложкой вырезать из мусса шарики (как мороженое) и выложить на десертные тарелки. Полить мягко взбитыми сливками и украсить целыми ягодами.