Кофе по-египетски (Кухня: арабская)

2 ч. ложки натурального молотого кофе, 150 г воды, 2 ч. ложки сахара.

В кипящую воду всыпать кофе и сахар, довести до кипения, но не кипятить. В чашки сначала выложить образовавшуюся пенку, а затем налить кофе вместе с осадком и сра-зу же подать к столу.