Сладкий рис с фруктами

На 4 порции

400 мл кокосового молока (1 банка) 300 мл воды 250 гр риса с высоким содержанием крахмала 3 ст.л. сахара щепотка соли фрукты, например 2 манго или 3 персика

Снять густой слой кокосового молока, так чтобы осталась лишь жидкая часть ( примерно половина банки). Снятые сливки отставить в сторону. Жидкую часть кокосового молока вскипятить с водой. Убавить огонь и всыпать рис, соль и сахар. Рис варить под крышкой на слабом огне примерно 20 минут. Под конец вмешать кокосовые сливки и подавать с очищенными и нарезанными фруктами.