Лещи запеченные

Рыбу очистить, вымыть, посолить и дать полежать полчаса.

Растительное масло налить на противень или глубокую сковороду. Положить рыбу и поставить в русскую печь или в духовой шкаф. Печь в течение одного часа при умеренной температуре. Когда лещи испекутся, подавать, полив соком, в котором они пеклись, и украсив зеленью петрушки.

Рыба - 1 шт., масло - 30 г, соль, зелень, петрушки по вкусу.