Клецки по-фински (Климпируока)

4 картофелины, 100 г сливок, 100 г муки, 3 яйца, 2 ст л изюма, 1/4 ч л имбиря, 1 ст л рубленой зелени, 1л бульона или воды, соль. Из горячего картофеля, муки, яиц, сливок, изюма, имбиря приготовить картофельное тесто, разделать его с помощью чайной ложки и отваривать в воде или бульоне в течение 15-20 минут, посыпать зеленью. Финны это блюдо подают на ужин (горячим).