Варенье из черной смородины

1 кг ягод, 1.5 кг сахара, 4 стакана воды. Ягоды бланшировать в кипящей воде 3-5 минут, воду процедить и использовать для приготовления сиропа. В кипящий сироп опустить ягоды, варить в 3- 4 приема по 5-7 минут, считая от момента закипания. Время выстаивания между варками - 6-8 часов.