Суфле из сыра
Термостат 5, затем 7, подготовка 25 мин, приготовление45 мин
100 г сливочного масла, 100 г муки, 0,5 л молока, соль, 125 г твердого сыра, 5 яиц, перец.
Приготовить очень густой белый соус из сливочного масла, муки, молока. Добавить натертый сыр. Охладить. Добавить желтки, взби- тые белки, посолить, поперчить по вкусу. Запекать в духовке со средним нагревом на смазанном маслом противне 45 мин.
