Картофельные ватрушки. 2
Компоненты: картофель - 700 гр. мука пшеничная - 1 столовая ложка яйцо - 1 шт. соль.
НАЧИНКА: творог - 150-200 гр. яйцо - 1 шт. сахар.
Картофель отварить в кипящей подсоленной воде, воду слить, картофель подсушить и горячим протереть через сито. Добавить остальные компоненты и все тщательно перемешать.
Для начинки творог протереть через сито, добавить яйца, сахар и соль. Сформировать из теста лепешки и в углубление в каждой из них положить начинку. Сверху смазать желтком и запечь на противне, смазанном растительным маслом.
Подавать картофельные ватрушки нужно горячими, со сметаной.
