Пирог с рыбой и рисом (Кухня: русская)

Делают закрытый пирог

Начинка: Филе рыбы (чем жирнее, тем вкуснее) - 500г, лук репчатый - 100 г, рис 1,5 ст., масло растительное - 4 ст. л.

Мелко нарезанный лук обжаривают в 1 ст. л. масла до золотистого цвета, рис отваривают до полуготовности. Выкладывают рис в сковороду к луку, добавляют оставшееся масло, жарят, помешивая до готовности риса. Солят, перчат по вкусу. Филе нарезают тонкими ломтиками. В пирог выкладывают сначала рис с луком, потом сверху ровным слоем - рыбу. Перед закрытием пирога можно положить 1-2 лавровых листика.