Лапша с паприкой и брокколи
На 4 порции
300 гр китайской пшеничной лапши 500 гр брокколи 2 красных паприки 2 стебля зеленого лука с луковицами 3 ст.л. раст. масла 3 ст.л. сладкого соевого соуса
Воду закипятить в кастрюле и варить в ней лапшу примерно 10 минут. Промыть лапшу холодной водой и дать стечь. Брокколи очистить, порезать и пробланшировать в небольшом количестве подсоленной воды три минуты. Воду слить и отставить брокколи в сторону. Паприку разрезать напополам, удалить семена и нарезать тонкой соломкой. Зеленый лук нарезать кусочками по 2 см длиной. Разогреть растительное масло в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде, всыпать паприку и лук и поджарить их. Также добавить брокколи и немного обжарить. Всыпать лапшу и все хорошо перемешать и еще немного обжарить. Приправить соевым соусом.
