Сельдерей с печерицами (Шампиньонами) в горшочке

20 г. лукарепки, 5 г. муки, 100 г. бульона, 150 г. сельдерея, 20 г. вина, 20 г. растительного масла, 50 г. шампиньонов, 5 г. петрушки или укропа, специи по вкусу.

У сельдерея снять кожицу, нарезать ломтиками толщиной в 1 см и сварить. Отдельно поджарить мелко нарезанный лук с растительным маслом до полуготовности, добавить муку и, продолжая жарить до золотистого цвета, развести бульоном, добавить белое вино. Очищенные от кожицы печерицы обжарить и все соединить в горшке с соусом, продолжая варить до полной готовности. Положить лавровый лист, зелень. Остудить и подать холодным.